2014年11月22日 星期六
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确保生命 健康和安全, 促进老年服务机构的健康发展
   发布时间:2020-11-16 13:17   来源:未知

  

  进一步敦促老年护理组织认真履行食品安全的最高责任,要求高级护理机构严格执行《餐饮服务食品安全操作标准》,重点介绍“七种必需品”的实现:首先, 必须每天坚持在食堂对食品安全进行自我检查; 第二, 要坚持对员工进行日常健康检查; 第三, 有必要坚持购买优质材料,停止使用未知来源的原材料和不安全的食品加工食品; 第四, 我们必须坚持标准的食品加工和制造。不管生食还是熟食,禁止交叉污染; 第五, 必须坚持彻底消毒餐具。确保符合食品安全标准; 第六, 每餐必须符合样品的标准保留; 第七, 有必要坚持单独吃饭,避免聚会。是否任命某人负责注册。将“审查”整改的执行情况,继续加强对养老院食堂的日常监督检查,在养老机构中确保老年人的食品安全。  最近,为了加强对养老机构食堂的食品安全监管,保护老年人的生命和健康,促进养老服务机构健康有序发展。

  执法人员正在密切关注关键环节,如生产, 加工制造基于“六调查六观察”的工作方法,尽一切努力确保养老机构食堂的食品安全。

  在这次联合审核中,发现老年人护理机构的食堂中存在突出的问题, 例如, 不考虑原料和熟料加工工具, 成分证明不完整, 及不合格食品样品。检查对象的许可证,检查营业执照和食品营业执照是否在有效期内,操作是否超出范围; 第二是检查证据和票证,要查看采购检查准则是否已实施,是否执行指定收购标准; 三名检查人员的管理,检查从业者是否依法持有证书,你穿着整齐吗? 检查加工和制造,加工和制造原料是否满足《餐饮服务食品安全操作标准》的要求;检查餐具的去污情况,看它是否干净 严格执行食品加工用具和餐具的消毒清洁措施; 检查六个食品样品的产品样品是否可以达到125g,并保持48小时。爱化市市场监督管理局 黑龙江省 连同民政, 防火, 应急部门对辖区内4家养老机构进行了联合检查

审核:   责编:luofan  
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